1. 白酒可以去除生羊肉的腥味
白酒有一定的杀菌作用，在烹调羊肉时，可以直接将羊肉浸泡在白酒中3~5分钟，用冷水洗净，不但能够去除生羊肉的腥味，还能改善其口感。
2. 白酒可以让炖羊肉更加美味
在烹制炖羊肉时，加入适量的白酒不仅能去腥，还能让炖出的羊肉更加鲜嫩可口，并增加羊肉的香气。
3. 白酒可以让火锅更加美味
在热气腾腾的火锅中，加入适量的白酒，不仅能使火锅更加香辣，还能去除羊肉的腥味，让火锅更加美味。
4. 白酒要适量使用，不能过量
虽然白酒能去除羊肉的腥味，但是使用过多会影响菜品的口感和营养价值。因此，在使用白酒时，需要适量使用，避免食品过度醉烤，影响食品质量。
5. 另外，白酒只能去除羊肉的微腥味，无法去除长期存放、变质的羊肉所产生的臭味。因此，在选购羊肉时，需要选择新鲜的并且保管正确的羊肉，才能保证口感和身体健康。
