1.食材选购：选择新鲜的野味，避免有异味、发臭或过期的野味。
2.使用配料：适量加入姜、蒜、香菜等具有清香味的佐料，能够有效中和野味的腥味。
3.提前腌制：在烹制前将野味泡在水中或腌制，以去除部分腥味。
4.凉水浸泡：用凉水浸泡野味20-30分钟，让腥味流出。
5.红茶焯水：将野味放入加了红茶的开水中烫一下捞出，再用凉水过一遍即可。
6.药材入菜：加入丁香、桂皮、八角等药材或调料，不仅能够去除腥味，还能增加野味的香味。
7.拌花生仁：在野味上拌入一些花生仁，不仅能缓解肉类的腥味，还能提升野味的口感。
8.火候烹制：野味要火候到位，避免表皮煮烂炖糊而内部却未熟透。只有火候到位，才能将腥味除去，香味展现。
