1. 准备材料：面粉、烤盘、发酵粉、水、盐、油、霉干菜等。
2. 准备发酵面团：将面粉和发酵粉混合均匀，加入少量盐和油，倒入适量水搅拌成面团。让面团静置1-2小时，等待它发酵至两倍大，同时可以将霉干菜用清水泡软待用。
3. 制作饼皮：将面团分成若干个小团，搓成圆形平饼，又称饼皮。
4. 加入霉干菜制作饼馅：在每个饼皮中央加入适量的泡软霉干菜，并把饼皮收口往上捏紧。
5. 烘烤饼干：将做好的饼干放在预热好的烤箱中，在180℃下烤10-15分钟左右，或直到饼皮金黄色、松软且熟透为止。
6. 准备食用：将烤好的饼干拿出来、晾凉，然后切成条状，享用即可。
注意事项：制作饼皮的时候要注意饼皮尽量搓圆，不要压扁；霉干菜泡软后要挤干水分，以免影响烤饼的口感；饼干放烤箱里时要注意时间和温度，以免烤成过干或太硬。
