清理小龙虾是一项需要技巧和耐心的工作，以下是一些常用的步骤：
1. 去除虾苗和尾部：轻轻拧下头部，将虾苗取出并丢弃。然后用手抓紧尾部，迅速向外拉，以去除尾巴。
2. 剖开龙虾：用厨刀或菜刀沿着腹部中央剖开小龙虾，将内脏全部取出。
3. 清除泥沙：用刷子或牙刷轻轻刷洗小龙虾的表面，清除泥沙和其它污物。
4. 洗涤：用清水多次冲洗小龙虾，直到水不再有颜色为止，确保将多余的血液、脏物和异味彻底清洗干净。
5. 浸泡：可以在清水中加入盐和米醋，或者柠檬汁和白醋来浸泡小龙虾，以去除异味和杀菌。
6. 烹饪：清理好的小龙虾可以根据个人口味和偏好进行烹饪。简单的油炸、煮汤、煮粥、烤制或蒸都是不错的选择。
7. 保存：清洁干净的小龙虾可以用保鲜膜或密封食品袋密封，放入冰箱冷藏使用。
