可以。以下是详细解释：
1. 清理和处理：首先，新鲜的桂鱼需要清理，去除鱼鳞、内脏和鱼骨，洗净并切成所需大小的块状。
2. 冷冻前预处理：为了保持鱼肉的质量和口感，还需要进行一些预处理步骤，比如将鱼块放在纸巾上吸干余水，涂抹少量油和盐来防止冰晶形成，或者在鱼块表面涂上一层面粉。
3. 冷冻方法：将预处理好的鱼块平铺在冰箱冷冻板上，保证它们之间的间隔。然后将冷冻板放入冰箱冷冻器中，注意要选择最低的温度。当鱼块完全冷冻后，用塑料袋或金属盒子装好并封紧。
4. 冷冻时间和保存期限：桂鱼的最佳保存期限为3个月。一般建议在24小时内食用刚刚解冻的鱼肉。
总之，新鲜的桂鱼经过处理后可以冷冻保存。但需要注意的是，在冷冻和解冻过程中要小心，避免鱼肉过度干燥或冰冻变质。
