卤猪蹄可以根据不同的口感需求和材料质量适当地控制时间，一般情况下建议卤猪蹄的时间定在60分钟左右。下面是卤猪蹄的分点回答：
1. 猪蹄的浸泡时间：将新鲜的猪蹄先用清水洗净放入锅中浸泡30-40分钟。
2. 卤汁材料的准备时间：将需要的卤汁材料准备好，包括生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒等以及酱油、老抽、料酒、白糖等。
3. 烧开猪蹄的时间：将猪蹄加入剩下的卤汁中，加入适量的水后，开始烧至水开。
4. 焯水煮猪蹄：开热水锅，把烫蹄过滚水焯去血水，用冷水冲凉备用。
5. 切块煮20分钟：将焯好的猪蹄切成块状，煮沸后转小火煮约20分钟。
6. 加料煮30分钟：加入卤汁调味并煮沸，转小火卤约30分钟，最后关火焖一下出味即可。
总之，卤猪蹄的时间可以通过实践和个人口感进行适当调整，要注意不要过度煮熟以免影响口感。
