螃蟹是夏秋季节的食材之一，但是因为它们的新鲜度容易受到影响，所以我们需要采取正确的保存方法来让它们保持更长时间的新鲜度。以下是一些关于如何保存螃蟹的建议：
1. 新鲜螃蟹的最佳保存温度是2-4℃，可以将已经洗干净的螃蟹放在冰箱里，或者用盐水浸泡（每升水添加50克盐），以保持它们的新鲜度。
2. 如果要长期保存螃蟹，可以将其煮熟后，放入冰箱中顶多保存1-2天。
3. 如果不是立即食用螃蟹，可以将它们切成小块，然后用盐调味后炸至金黄色，这样可以延长它们的寿命。
4. 如果你想要保存活蟹，首先要选用生猛的螃蟹，将其放入大缸或者大盆中，以淡盐水覆盖整个体积，每隔8小时换一次水。这样可以让螃蟹在短时间内维持活性，但是保存时间也会限制。
5. 为了确保食用的安全性，无论保存或是烹调时都需要使用干净的工具，以防止细菌感染。要强调的是需要注意蟹腥味的处理，可以利用姜和陈醋进行去腥。
