1. 确保虾身干净：首先，将冻虾放在冷水中浸泡10-15分钟，等待虾的表面解冻，这样虾身上的涂层就能够脱落，虾身变得更加干净。如果你不想在虾身上有任何残留的螃蟹黄或肠管等，可以在虾身裂开后将其取出。
2. 削壳提尾：剥壳处理应该在虾解冻之前进行，这样随着虾身变软，你就会发现剥壳变得更加容易。将虾头和虾壳分开，然后用刀去除虾背，接下来按照虾的中心线沿着背划一刀，将虾轮廓呈现出来，每一片虾身撑开之后，将虾肚上的一块划去，在虾端巧妙地留约一厘米的虾尾，使之更具美味感和质感。
3. 清洗：冻虾解冻之后，需要彻底清洗，以免虾身上有任何杂质和气味。清洗方法很简单：使用冷水将虾冲洗干净即可。然后将虾沥干或用厨房纸巾擦干。
4. 调味：一旦处理完虾身，就可以根据喜好进行调味。你可以在虾身上涂抹各种自制香蒜黄油、最简单的油盐、柠檬汁或是辣椒酱，这样不仅可以去掉一些不必要的虾味，还能够提升虾肉的口感。
5. 烹饪：通常情况下，烤和炸是处理好冻虾后的两种常见处理方法。烤最好在平底锅中用油煎炸至金黄色，炒要快几分钟翻炒，避免过度烤在炸成硬邦邦的口感，而烤则更为清淡可口，适用于较少调味的场合。当然，加入各种配菜做出的红虾汤也是不错的选择。
