1. 鸡蛋外壳的颜色：鸡蛋外壳颜色是由母鸡遗传和饮食影响的，不同品种和环境下的蛋壳颜色可能会有所不同。一些品种的鸡往往产生色彩更丰富的蛋壳。
2. 母鸡饮食的营养成分：母鸡的饮食营养含量会对蛋黄的颜色有一定影响。母鸡进食到的饲料中富含的类胡萝卜素等色素能够影响鸡蛋的颜色。
3. 母鸡的身体状况：母鸡的身体状况也会直接影响蛋黄的颜色。比如肥胖的鸡通常会产生更浅颜色的蛋黄，而营养不足的鸡则会产生更浅的蛋壳颜色。
4. 养殖环境：鸡蛋颜色还会受到饲养环境的影响，例如阳光充足的饲养环境将产生浓厚的颜色，而草地饲养则产生淡黄色的蛋黄。
总之，鸡蛋打开是红色的一般是由母鸡种类不同和饲养环节成分的含量造成的，红色的蛋黄与普通鸡蛋并没有太大区别，尤其是在口感和营养价值方面。
