荠菜是凉性食材。以下是分点说明：
1. 性温凉：荠菜的主要性质是温凉，其中以凉为主。它可以散寒解表，滋阴润燥，是夏季清热解毒的良品。但也不宜食用过量，否则会伤及正气。
2. 颜色深绿：荠菜在生长环境良好的情况下，会呈现深绿色，这说明它富含叶绿素和其他营养物质，但是并不代表它是热性食材。
3. 适宜消暑降温：在高温天气，人体易于燥热，吃些荠菜可以起到适度消暑降温的作用。而且，荠菜还有清热解毒、利尿通便的功效。
4. 适宜特定人群：由于荠菜功效广泛，因此在一些特定人群中很受欢迎。比如：肾炎、肝炎、胆囊炎等患者，常食用荠菜能够舒缓相关病症。
综上所述，荠菜是凉性食材，具有多种保健和疗效。但是，每个人的体质和身体状态不同，在食用荠菜时需要根据自己的情况来选择合适的用法和剂量。
