1. 不要恢复现场:如果你发现冷冻的罐装八宝粥已经冻结,第一步是不要试图恢复现场。当你试图把八宝粥放回冰箱或加热,整个过程可能会导致细菌滋生。
2. 冷却:首先应该做的是让冷冻的八宝粥逐渐升温。将八宝粥从冷冻温度调整到冷藏温度,以便泵入更多的热量。这应该花费几个小时的时间实现冷却。
3. 压力测试:测试需要对八宝粥进行压力测试,以确保将其接触在特定的温度和抗菌处理下,有没有迹象表明它是安全的。将开启的罐装八宝粥沉入热水中10分钟左右,如果容器爆炸或变形,则八宝粥已经受到了污染,应该被丢弃。
4. 弄热八宝粥:当八宝粥已经安全地解冻时,可以考虑将其加热,以消灭细菌。将八宝粥转移到适合清洗的锅中,然后用适当的温度加热,使其到达正确的消毒温度,并能在一段时间内保持这个温度,以确保杀死细菌。
5. 扔掉:如果你已经能专业地测试和加热八宝粥,但仍然无法确定它是否安全,则建议不要吃它,最好是将其丢弃。此外,如果八宝粥的质量或口感受到了影响,则也应该考虑将其丢弃。