1. 引发过敏反应：荞麦馒头中含有一种名为蛋白质亚麻酸的成分，该成分能够会引起不少人体内的肥豆果氨酸过敏反应。
2. 增加抑郁风险：荞麦馒头中的亚麻酸能够使人体内3-6系列前列腺素增多，从而增加患上抑郁症的风险。
3. 影响血液凝固：荞麦馒头中的类黄酮物质会妨碍维生素K的吸收，因此过多食用容易影响血液凝固能力。
4. 导致脱钙：荞麦中含有草酸，过多食用会使体内的钙离子与草酸结合成无法吸收的草酸钙沉淀，导致脱钙。
5. 增加尿酸含量：荞麦馒头中富含嘌呤，可以加速人体内尿酸的生成，过量摄入会导致痛风加重，引发关节疼痛等问题。
总之，荞麦馒头虽然营养丰富，但如果长期大量食用，很可能带来一定的潜在危害。因此，在日常生活中需要合理搭配食物，注意荞麦馒头的摄入量，尤其是对存在相应疾病的人群，需要特别关注食用荞麦馒头的健康问题。
