长期只食用牛奶作为早餐可能会对身体产生以下影响：
1. 蛋白补充不充分：牛奶虽然含有蛋白质，但是相对于其他食物来说，蛋白质含量较低，而且缺乏其他必须的营养成分。
2. 营养不均衡：牛奶只是一个单一的食物，其所含营养成分并不全面，长期单一食用会导致营养不均衡。
3. 消化系统问题：长期单一食用牛奶易导致消化系统问题，如胃痛、腹泻等。
4. 骨密度问题：牛奶中的钙对骨骼发育非常重要，同时也需要维生素D等辅助吸收的营养成分。长期只依靠牛奶摄入这些营养的话，可能导致骨密度下降。
5. 血液糖值波动：牛奶中的乳糖含量较高，长期单一食用可能导致血液糖值波动，使人容易感到疲乏、无力等。
因此，建议在食用早餐时应搭配多种营养全面的食物，如面包、蛋类、水果等，以保持身体健康。
