1. 增加肠胃负担：老干妈中含有大量的辣椒和盐分，长期食用容易对肠胃造成压力，增加胃肠负担，甚至引发一些消化系统疾病。
2. 高卡路里：老干妈中含有高热量的食材，摄入过多易导致肥胖、高血脂等健康问题。
3. 诱发口腔溃疡：辣椒和盐分容易损伤口腔黏膜，食用量过大、频率过高时容易诱发口腔溃疡。
4. 加重炎症：辣椒中的辣椒素可以刺激神经末梢，使血管扩张、皮肤出现红肿，皮肤病人可能会感到不适。
5. 对肝脏有影响：以老干妈为主的辣椒酱在工业生产上通常会通过硝化亚铁工艺来制作，硝化亚铁的化学物质对肝脏存在慢性毒性。因此，长期食用老干妈会对肝脏健康造成损害。
6. 增加心血管病风险：老干妈中的辣椒素和盐分都可能增加患心血管疾病的风险，如高血压、脑出血等。
综上所述，老干妈虽然口味鲜美，但是过量食用对身体健康有一定的影响，建议适量食用，并正确选择其它均衡的食品。
