1. 陈皮和橘子皮的来源不同。
- 陈皮是经过一定的处理方法制作而成的，主要是将新鲜的柑橘皮晾晒或者烘干，然后保存一段时间，使其发生微生物发酵、氧化等化学反应，从而形成特有的香味和营养成分。
- 橘子皮则是指柑橘类水果被剥去果肉后剩余下来的皮部分。
2. 陈皮和橘子皮用途不同。
- 陈皮在中药、食品、茶叶等方面的应用非常普遍，可以提高食品的口感和香气，并且具有促进消化、祛痰、解毒等功效。
- 橘子皮则通常被用作调味料，如做菜时将其切成丝或者茶叶中加入一些橘子皮，都能起到增加风味的作用。
3. 陈皮和橘子皮的品种也有所不同。
- 陈皮主要由柑橘属的文旦、陈皮柑、香附皮等进行制作。
- 而橘子皮则一般指普通橙、柚子、蜜柑等柑橘类水果剥去果肉后的皮部分。
