1. 橙子皮和陈皮都是指柑橘皮的一种。
2. 传统上，橙子皮通常是新鲜柑橘皮，还未经过任何处理；而陈皮则是老化、干燥、发酵过的柑橘皮，质地坚硬，颜色发黑。
3. 陈皮因经过长时间的保存和处理，富含挥发油和其他特定成分，故其气味和功效更具特色，被广泛应用于药膳和中药方剂中。
4. 相比之下，橙子皮的味道和功效会受到新鲜程度和保存条件的影响，但由于易于获取和简单加工，也常使用于家庭烹饪和食疗中。
5. 综上所述，虽然橙子皮和陈皮都属于柑橘皮的范畴，但其产生和处理方式、气味、功效等存在较大的差异，应根据需要进行选择和使用。
