1. 准备所需材料:海蛎子、姜片、蒜末、葱花、盐、料酒、香油。
2. 将海蛎子清洗干净,放在盘子上。
3. 在海蛎子上撒上姜片、蒜末和葱花。
4. 加入少量盐和料酒,注意不要放太多。
5. 将蒸锅加水并烧开,放入盘子,盖上蒸锅盖,大火蒸5分钟即可。
6. 蒸好后,淋上少许香油即可。
几点注意事项:
1. 海蛎子食材要选用新鲜的,质量上乘的。
2. 蒸锅的水不要太多,切勿让水冒沸腾,以免湿气过盛影响口感。
3. 盐和料酒的用量要注意,少量为宜,以不掩盖海蛎子的原味为佳。
4. 淋上香油时,可以选择白芝麻或者红油椒油作为点缀,增加食欲和口感。