正阳县是河南省南阳市下辖的一个县，这里有许多美食，以下是一些特色美食：
1. 红烧肉：这道菜采用的是带皮五花肉，以低火慢炖，加入适量的酱油和冰糖，炖煮至入味后可以食用，口感柔嫩、香醇。
2. 鸭血粉丝汤：这是正阳县传统的汉族小吃，选用正宗的鸭血和生粉丝，配以适量的调料和肉汤，碗中配上葱花和香菜，味道清爽爽口，深受当地人民喜欢。
3. 正阳米线：这是正阳县特色小吃之一，选用正阳本地优质大米制成，滑嫩爽口，与各种不同的主料搭配，让人爱不释手。
4. 油渣豆腐：又称“肉沫豆腐”，是正阳县传统小吃，用豆腐为主材配上炒过的猪肉沫，香嫩可口，一份不够吃。
5. 部队锅：该菜起源于部队，后逐步流传到民间，在正阳县是非常受欢迎的料理。选用猪肉、白菜、面条等食材，爆炒至熟，加上特制的调料和辣椒油，香气四溢，味道鲜嫩入口。
