1. 高热量：核桃中含有相当高的脂肪, 约占总重的70%, 因此摄入过多会导致热量超标，长期过度摄入容易导致肥胖，引发心血管疾病、高血压等疾病。
2. 易过敏：一些人对核桃过敏，如发生过敏反应，可能会造成呼吸急促、皮疹、头痛等症状。如果发生过敏症状，需要立即就医。
3. 消化不良：由于核桃中含有纤维素较多，过度食用会刺激胃肠道，导致消化不良。
4. 富含马来酸：一个小号的核桃中，就含有约1毫克的马来酸，人体长期过度摄入会影响钙的吸收和利用,影响骨骼的正常发育和维持原有密度。
5. 能帮助排毒：核桃中的纤维素，有助于可以有效地清除肠道内的毒素，可以预防便秘。
6. 维持血液流动性：核桃所含有的欧米伽-3脂肪酸，能够帮助有效地降低血液的黏稠度，这可以有效地提高心脑血管的流动性，预防血栓的形成。
综上所述，适量食用核桃有益人体健康，但过度食用则会对健康产生负面影响。需要注意的是，每天食用时应控制在一两个，根据个人情况适量就好。
