红豆和赤小豆是一种豆类植物,在中文中其名称有所不同,但它们在形态和营养方面十分相似。
具体来说,红豆又称为红小豆,是属于豇豆科的一种缠绕草本植物,形态特征是有个小小的圆形种子,其外皮是褐色而内核呈现出红色或者深红色。植株生长适合温暖湿润环境,叶子宽阔,花小而多色,可以开出颜色不同的花朵。
而赤小豆则是口腔上常见的一种食品材料,来自于豆类当中的一员,种子通常呈现扁平的形态,皮的颜色是棕色或者黑色,内核呈现出淡绿色、黄色或者红色等等,与红豆比较类似。赤小豆性寒,味咸、甘,具有消炎、利尿、降低血压等功效。
因此,简单来说,红小豆和赤小豆在形态特征和营养成分当中存在着许多相似之处,两者都是属于豆类当中常见的成员,可以作为食材使用。不过应注意到的是,中文中有时候称呼相同的物品会有不同的名称,所以在购买的时候,应注意保持对应名称的准确性。