肉蟹是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材。以下是肉蟹的营养价值和健康功效：
1.高蛋白质：100克肉蟹含有16克左右的蛋白质，是优质的低脂高蛋白食物之一。
2.低脂肪：肉蟹中脂肪含量较低，且热量也相对较低，适合减肥或控制体重的人群食用。
3.丰富的维生素：肉蟹中富含维生素B1、B2、B3、B6和B12等多种维生素，可促进人体的新陈代谢，增加体力和精力。
4.矿物质含量高：肉蟹富含锌、铁、钙、钾、镁等重要矿物质，有助于骨骼健康、神经系统正常运转以及免疫力提高。
5.利尿消肿：肉蟹中富含钾离子，可以调节体内水分平衡，促进尿量增加，从而达到利尿消肿的功效。
6.滋阴补肾：肉蟹性寒、味甘咸，可以滋阴补肾，促进人体的生殖、免疫系统健康。
7.预防贫血：肉蟹中铁含量较多，有助于补血、增加血红蛋白，特别适合女性、儿童以及贫血者食用。
8.增强记忆力：肉蟹富含DHA（一种人体必需的多不饱和脂肪酸）和卵磷脂，有助于增强记忆力和智力，预防老年痴呆。
