白玉豆腐汤是一道清淡、营养、美味的汤品,适合家庭或者餐馆烹制。下面给大家介绍一下白玉豆腐汤的做法:
原料:
1.白玉豆腐500g
2.肉末150g
3.洋葱1个,大葱1根,姜适量
4.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽适量
5.清水适量
步骤:
1.将白玉豆腐切成小块状备用。
2.将肉末用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味拌匀备用。
3.将洋葱切丝,大葱斜切段,姜拍烂备用。
4.热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入肉末炒至变色。
5.加入洋葱丝、大葱段煸炒出香味。
6.加入清水,水开后撇去浮沫,放入白玉豆腐煮至熟烂。
7.加入调味盐、鸡精、胡椒粉,汤色略变浑浊,即可出锅。
小贴士:
1.白玉豆腐容易散,可尝试用后加的方法。
2.放入清水后可以等开锅后撇去浮沫,使得口感更佳,而且颜色更漂亮。
3.调味料要根据个人口味适量调整。