白玉县是四川凉山彝族自治州下辖的一个县城，因为地理位置偏远，所以许多当地的美食都相对于其他县城来说比较传统，以下是一些代表性的美食：
1. 小酥肉：这是一道非常受当地人喜爱的家常菜，将猪肉切成块后放入炒锅中翻炒，炒至表面金黄酥脆时加入调料即可。口感香酥可口。
2. 糍粑：糯米粉、白糖和水混合均匀后搓成小圆球，在蒸锅中蒸熟即可，糍粑具有软糯、甜味浓郁的特点。
3. 彝族烤肉：烤肉在当地民间文化中有着重要地位，采用传统方法制作，先将鲜肉涂上调料，然后在木炭火上慢慢烤制，最后配以辣椒油、生姜等酱料食用。
4. 酸汤米线：米线做法与一般米线无异，而调料则添加特制的酸菜和辣椒，酸辣可口。
5. 姜葱小吃：将土豆、豆皮等材料拌在一起后炸至金黄色，再加上姜葱等调味品便是一道下饭的小吃。
6. 煮粉干：采用新鲜血厚的短面柳宗元，配以猪肉、蒸鱼等食材，煮出了一道鲜美可口的传统名菜。
7. 彝族糕点：彝族的糕点也有很多种类，如玉米火箭、八宝甜饭、腊月花等，味道独特，值得一尝。
