1. 精心选购羊肉：选购新鲜的肉质好、颜色鲜艳的羊肉，并且尽量选择去掉脂肪和筋膜的部位，这样不仅可以减少肉的膻味，还可以避免肉质过于硬而难以咀嚼。
2. 预处理羊肉：在烹调羊肉前，可以将其用清水冲洗干净，浸泡30分钟在清水中，这样可以去除羊肉表面的血沫、异味和杂质，缓解膻味。
3. 先煮后炒：一些不喜欢膻味味道的人吃羊肉时可以先入水煮5分钟再进行下一步的烹调。这样可以将羊肉的血水、焦油等杂质洗掉，同时削弱浓郁的膻味。
4. 加入辅料：在烹调羊肉的时候，可以加入一些能够渗透到羊肉里面并且具有祛膻功效的食材，比如：大葱、姜、蒜、花椒等。它们不仅可以去除膻味，还能改善口感和营养价值。
5. 调料搭配：在调味时可以选用一些口感鲜美且能够中和膻味的调料，比如糖、酱油、姜汁等，可以帮助羊肉更好的吸收味道，消除些许膻味。
6.火候：烹调羊肉时需要格外注意控制火候，要让羊肉的表皮变得焦黄才可进行下一步烹调，但过度烤短时间内难以均匀的熟透，所以较好的做法是先不断的翻动，直到整片肉的两面变得金黄。之后再以小火继续熬煮，这样羊肉既能熟透，又能够散发出浓郁的香味。
