陈村粉是广东传统的小吃,它的做法可以分为以下几个步骤:
1. 准备材料
陈村粉的主要材料包括粉条、叉烧、鸭脖、虾仁、花生、豆腐等。此外,还需要一些辅料,比如姜、蒜、红油酱等。
2. 制作粉条
将粉条浸泡在温水中约10分钟,然后捞出沥干备用。可以根据自己的口味选择粗细不同的粉条。
3. 烹饪叉烧、鸭脖等配料
将叉烧、鸭脖等配料切成小块,在锅中煸炒至外表微微焦黄。
4. 炒香配料
在同一个锅里加入姜、蒜等调料,煸炒至香味四溢。
5. 加入豆腐、虾仁等
将切好的豆腐、虾仁等放入锅中翻炒,待豆腐变得微黄时加入红油酱煸炒。
6. 放入粉条
将炒好的配料倒入已经煮熟的粉条上面,用筷子拌匀即可。
7. 撒上花生末
最后,在陈村粉上撒上适量花生末,增加口感和香气。
以上就是陈村粉的制作步骤,制作起来简单而且美味可口。