对于餐馆厨房，一般没有具体的面积规定，但是在设计和建造时需要考虑以下因素：
1. 餐厅规模：餐厅规模不同，对厨房面积的要求也不同。通常来说，餐厅面积越大，厨房面积也就需要相应地增大。
2. 厨师数量：如果厨师人数较多，厨房面积也有可能需要增大，以确保工作效率和卫生安全。
3. 厨房设备：厨房设备种类繁多，尤其是现代化的厨房设备更加齐全，如果需要更多的厨房设备，也需要相应地增加厨房面积。
4. 安全和卫生: 厨房应保持干净整洁，并配有必要的卫生设施，如消毒间。此外，厨房还需要有足够的通风换气装置、灭火器等配套设施。
5. 经济成本：随着厨房面积的增加，建造和维护成本也会随之增加。因此，在考虑厨房面积的大小时，需要做好经济成本评估。
总之，餐厅厨房的面积需要根据实际情况进行评估和设计，以满足经营需要、确保安全卫生。
