厨房是一个易发生火灾的场所，为保障厨房的安全和防火，我们需要了解一些常识：
1.注意用火安全：使用燃气炉、燃气水壶时应确保其良好的通风条件，避免延烧出现。同时应定期检查燃气管道和燃气煤气供应，防止燃气泄漏。
2.油烟机的清洗：清洗油烟机应定时，以避免油脂意外引发火灾。
3.禁止乱放物品：在炉子或灶台附近，严禁乱放易燃或易爆物品以及压缩气体容器等物品。
4.勿倒油溅水：水油不相容，倒水到锅里时易发生油溅水，引起火灾。
5.切勿将火源离开：炒菜时如需离开，请将火源关闭，避免用水扑灭。
6.避免过多油烟：食物烹制时避免用过多油烟，可采取多层滤网或高效净化器。
7.备用灭火设备：备好灭火器或灭火器箱，一旦发生火灾能够及时扑灭。
8.小心使用电器：使用微波炉、电饭煲、电烤箱等电器时，离开前需确保它们已经关闭。
9.消除隐患：定期检查和维护电线电器设备，避免老化过程中对家庭生活带来的潜在危险。
10.管好燃气：燃气发生泄漏后，切忌开灯开火，应立即关闭燃气阀门、打开门窗通风，及时通知专业人员进行处理。
