炸平菇作为一道美味的小吃，深受广大食客的喜爱。下面是详细的制作步骤：
1.准备好食材：平菇、面粉、淀粉、盐、油等。
2.将平菇摘洗干净后，切成约0.5厘米左右的薄片。
3.将面粉、淀粉、适量盐混合均匀，加入适量的水搅拌成麻糊状。
4.将切好的平菇片放进麻糊中裹上均匀的面糊，上下轻拍，让面糊充分附着在菇片上。
5.烧开锅中放入适量的油，当油温度达到六七成热时，将裹好面糊的平菇片一个一个放入锅中。
6.待平菇煎至表面金黄色时，用筷子或铲子翻面转煎另一面，直到两面均煎至金黄色。
7.捞出已经煎好的平菇片，控油沥干，放在油温稍微降温后的锅里，再次煎一下，直到表面酥脆炸脆。
8.最后，将炸好的平菇撒上一些盐和辣椒粉，可口的炸平菇就做好了。
食材清新自然，味道鲜美而不腻，这道美食适宜各种人群食用。
