烧鸡是一种常见的中国传统美食，在存储和保鲜方面，有些人会把剩余的烧鸡骨头和肉冷冻下来。那么，烧鸡能否冷冻半年还能吃呢？
1. 看肉质。若未冻过的鸡肉浅灰色，有少量血管以及分布均匀的脂肪，不发臭，口感好，冷冻后的鸡也一般不会出现问题；但如果鸡肉呈深红或暗紫色，有大量血管，比较干瘪，或味道变化严重时，则消费不宜安全。
2. 存储温度。对于饭店等食品企业，应在-18℃以下进行冷冻；家用电器中立式冰箱通常为-15℃左右。此外，冷冻过程中排除外界空气、防潮、密封性良好也是必要的前提。
3. 时间特征。在冷冻期限内，人体不易感觉质变。而随着时间的推移，不仅口感会发生变化，如失去肉质细腻柔软的口感，并因长期保存而表面上产生一定冰晶。如果超过6个月的期限，就需要小心谨慎考虑是否食用。
4. 食用方法。对于烧鸡等家禽类，可先切成小块，加入熬汤的辅材等，一起炖煮，以增加美味度和安全性；若要直接煮或烤食，则需要更多地保持高温度煮熟，避免外层部分柔软导致不易煮熟。
