发面是制作面食的重要步骤，但有时候可能会出现发面失败的情况。当发面失败时，很多人就会想知道这些失败的面能否继续使用，下面我们具体分点回答。
1. 发面失败的原因
在解决如何处理发面失败的问题之前，我们首先要了解发面失败的原因。一般来说，发面失败可能是由以下一些常见原因造成的：
- 温度过低：发面的时候，环境温度过低，导致面糊无法正常发酵；
- 面糊过干或过湿：如果水分过多或者过少，就会影响发面效果；
- 酵母质量不好或者加入的数量不足：酵母种的数量和质量对面的发酵非常关键，稍微偏差就可能导致发面失败；
- 时间过长或者过短：发面的过程中，时间把握不好也会影响发面的效果。
2. 处理发面失败的面糊
如果你发现自己的面糊没有像预期一样成功发酵，那么解决的方法包括：
- 重复进行发面：有时候面糊只需要多一些时间才能够成功发酵，您可以让面糊继续静置一段时间，或者在温度更高的环境下进行发酵，看是否能够成功；
- 提高酵母的数量和质量：如果酵母产生了问题，你可以增加酵母的数量或更换新的酵母；
- 调整面糊的湿度：如果面糊太湿或太干，你可以适当增加或减少水的用量，以使面糊更容易发酵；
- 混合你的发面失败的面糊与其他面糊来制作其他面食。
3. 不能再继续使用的发面失败麵糊
有时候，发面失败的情况可能比较严重，你已经尝试了各种方法也无法挽救，这种情况下，你应该考虑将面糊丢掉，不能再继续使用。因为此时的面糊可能会存在以下问题：
- 可能已经遭受了细菌污染；
- 因未成功发酵而可能过于黏稠和固体，制成的食物口感差；
- 味道相对劣质，不够好吃。
总结起来，如果您成功解决了发面失败的问题，那么可以继续使用；如果解决不了问题，并且在本质上已经变得不好用，那么就应该放弃它并重新制作新的面糊。
