虫草花是一种珍贵的中药材，它的功效很多，可以增强人体免疫力、调节血糖和血脂、抗衰老等。虫草花也可以用于食疗，对于肾虚、疲劳等有一定的缓解作用。但是虫草花不宜过量食用，建议每天食用量不超过10克。
凉拌虫草花的方法如下：
1. 先将虫草花泡水去掉杂质，放入锅中焯水烫熟。
2. 待凉后，加入少许盐、醋、辣椒油等调味料，可以根据个人口味自行搭配。
3. 放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。
凉拌虫草花的注意事项：
1. 虫草花不能生吃，必须焯水烫熟后再食用。
2. 虫草花味道有些苦涩，不适合过量食用，建议每次食用不超过5克。
3. 凉拌虫草花只能作为小食享用，不能当作主食食用。
4. 对于肾虚、虚寒体质的人不适合多食用虫草花。
糖尿病患者、孕妇和儿童等特殊人群也不宜食用虫草花。
