豆芽是一种营养价值较高的蔬菜，但如何正确摘洗豆芽也是很重要的。下面给大家介绍一下：
1. 摘豆芽：从豆角植株上将白色的芽折下来，并去掉芽的两端，以免带有残根和残叶影响口感。
2. 准备容器：洗豆芽需要用到装滤网的盆或者碗，在这个容器里，豆芽不会触底，水可以自然流动，方便沥干水分。
3. 加入清水：在容器中加入足够的清水，以浸没所有的豆芽。
4. 放置豆芽：将摘好的豆芽均匀放置在清水中，让其自我弯曲。注意不能用手指或其他工具搅拌，以免破损芽身。
5. 倒掉杂质：待豆芽自行浸泡20~30分钟，发现表面浮现的杂质，不妨倒掉，避免杂物混在一起影响口感。
6. 抖豆芽：在倒掉杂物后，轻轻抖动容器使豆芽外层的泥土或杂质随水流流走。
7. 沥干水分：将豆芽取出，并放置于网兜中，让其自然沥干水分。
8. 保存冷藏：用清水彻底去除所有杂质后，将豆芽倒入盘中静待其风干，可保存3天左右，同时要放置在冰箱之中，才能保持香嫩的口感。
注意事项：
a. 洗豆芽时一定要注意卫生，用清洁的盆和容器。
b. 豆芽多数在市场上贩售，如果你是自己种豆子，绿叶茂盛时摘下白色芽皮，淘洗后就成了自家纯天然的豆芽了。
c. 在使用豆芽之前，也应再次用清水洗净。
