1. 选择合适的西红柿：冬季西红柿的品质和口感容易受到天气的影响，因此在选购时要尽量选择个头较小、表面光滑、没有软斑的西红柿。
2. 去皮切块：将西红柿用热水焯一下，然后去皮切成块状，可以更好地保持其形状和口感。
3. 加入醋或柠檬汁：在冷冻前加入少许醋或柠檬汁，能够帮助保持西红柿的颜色和新鲜度。
4. 烤箱烤制：将西红柿块放入烤盘中，撒上一些盐、黑胡椒和罗勒，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟，直到西红柿变软烤糊，再放凉后存储。
5. 炖制汤料或调味酱：将西红柿和其他食材一起炖制成汤料或调味酱，再将其冷冻保存，等到需要时加热使用，不仅方便而且美味。
