羊肉烹饪时间会受到很多因素的影响，包括羊肉块的大小、烹饪方式和温度等。然而，一般来说，羊肉需要煮熟的时间在40分钟至2个半小时之间。以下是一些关键的烹饪时间分点回答：
1. 羊肉块的大小：较小的羊肉块需要更少的时间才能煮熟，较大的羊肉块则需要更长时间。通常，一公斤的鲜羊肉块需要约40-50分钟的时间才能完全煮熟。
2. 烹饪方式：烹饪方式会影响羊肉煮熟的时间。例如，煮炖时需要更长时间，而高温烤制则需要更短的时间。
3. 温度：烹饪的温度也会影响烹饪时间。煮炖过程中，煮沸的温度下煮熟羊肉可能需要90分钟或更长时间。而在高温下烤制羊肉块只需要大约30-40分钟的时间。
4. 确认是否熟透:一般通过切开羊肉看里面是否红色就可以大概盘判断是否熟透。如果还有红色，可以再煮一会儿，直到完全煮熟。
总之，羊肉的烹饪时间取决于多个因素，烤制和煮炖时都需要额外注意烹饪温度以确保熟透。
