韭菜是属于葱科植物，一般认为它是荤菜。下面是具体的分点回答：
1. 韭菜的营养成分非常丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，特别是纤维素、维生素C和铁元素含量比较高。
2. 韭菜的味道偏辣，常被用来做各种美食，例如韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜炒蛋等，而这些菜一般可以和肉类或者海鲜类的食材一起搭配烹制。
3. 韭菜的性质属于温性，适于早春的时节食用，而在夏秋季节就不适宜大量食用。同时，对于部分人群来说，食用韭菜可能会出现过敏反应或者引起消化不良等问题。
基于以上原因，由于韭菜的口感和搭配，以及其丰富的营养成分，一般都会将其归于荤菜的范畴。不过，由于不同饮食习惯和文化的影响，有些地方可能会将其归为素菜。
