1. 初步处理：如果鱼还没有清洗干净，可以先将其清理干净，去除内脏、鳞片以及头尾部分，使其更容易保存。
2. 分装冷冻：将鱼切成块或条状后，将每一份分别装入密封袋中，并挤出空气，然后放进冰箱冷冻室中冷冻保存。注意每一份的数量不要过多，以便于取用。
3. 冷冻保存时间：鱼在冷冻过程中，可能会受到质量损失，因此需要在最适宜的冷冻温度（-18℃以下）和时间（不超过6个月）内保存，以保证品质。
4. 腌制：将鱼切成片状后，在盐水中浸泡腌制一段时间（根据口感自己调节），然后挂晾或或者晒至完全干燥后，装入罐子或袋子中，再存放在干燥的地方。适合口感重口味的人食用。
5. 熏制：将鱼备好切片或块后涂上适量的盐和糖，留置一段时间（时间长短根据个人口感，大概需要保持12到15小时），上烤箱熏烤处理，可以制作出美味的熏鱼。
6. 乾晒：将处理过的鱼块晒干后（晒干后无水分细菌生长难），也可以将其放入密封袋中保存在阴凉通风处中，但放置时间也不宜过长。
7. 肉松或罐装：将鱼肉剁碎成肉泥后放进锅中翻炒至干燥，再加入适量的油，化开后放罐中或包成一片片肉松，都是美味可口的做法。
8. 烤鱼：将鱼切成一块巨大的颜色好点，然后准备盐、葱、姜丝和各种调料，混合后涂抹在烤鱼上，放入烤箱需要烤至至少50分钟左右（根据大小自行适当调整），就可以品尝到美味的烤鱼了。
