炒鲫鱼是一种美味可口的家常菜肴。炒鲫鱼的做法有很多种，下面我们介绍一种简单易学的方法。
材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜各适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒各适量
- 油适量
步骤：
1.准备材料：将鲫鱼洗净，斩成块状备用；葱、姜、蒜分别剁碎备用。
2.热锅加油：将锅置于炉上，加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。
3.加入鲫鱼：将鲫鱼块放入锅中，快速翻炒，使其表面上色变金黄。
4.加调料：在鲫鱼的基础上加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，然后加入适量的水，焖煮5至10分钟。
5.出锅：水分慢慢收干，待汤汁变稠时出锅。
小贴士：
1.鲫鱼选用新鲜的为佳。
2.翻炒过程快速一些，这样可以避免鱼肉散掉。
3.调料的比例可以根据个人口味适量调整。
4.可以加入蔬菜搭配炒制。
以上就是简单易学的炒鲫鱼的做法，大家可以尝试着自己动手做一下，享受美食的乐趣！
