红酒保存的最佳温度是16-18摄氏度。以下是为什么：
1.过高或过低的温度对红酒质量有负面影响。如果温度太高，红酒中的化学物质会加速分解，使其味道和口感变得酸败或失去风味。相反，如果温度太低，红酒会蒸发和凝结，形成小颗粒，使它味道和口感变得柔和，也可能使酒瓶开口过早。
2.高温会使酒瓶压力增大，导致其破裂甚至爆炸。因此，存储温度不应超过25摄氏度。
3.如果将红酒存储在较低温度下，可以延长其保质期，保持其风味和鲜度。同时，温度变化应该稳定，防止酒瓶受到震动。
4.理想的温度应该是16-18摄氏度，这样能够确保红酒的风味最大程度地保留，使其不受外界条件影响。
综上所述，16-18摄氏度是保持红酒最佳状态的温度。
