闻喜枣蛋是一种传统的汉族小吃，由鸡蛋、红枣和糯米粉等原料制成，口感软糯，甜味十足，也有助于补血。下面为大家介绍如何制作闻喜枣蛋：
材料：
- 鸡蛋4个
- 糯米粉60克
- 红枣8-10颗
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
1. 红枣洗净，去核备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖打匀；
3. 加入糯米粉搅拌均匀，再加入一些水调至比较稠的状态；
4. 将红枣压扁后放在鸡蛋面糊上，并用勺子将面糊围绕红枣盖住；
5. 大火热锅，放入适量油，待油热后把鸡蛋面糊倒入锅中，稍微摇动一下让红枣漂浮在锅面上；
6. 用中火煎至锅底微微金黄即可。
小贴士：
- 制作过程中需要适量水调和糯米粉，否则鸡蛋面糊会太稠不易围绕红枣；
- 油温不要过高，以免煎糊；
- 可根据个人口味添加一些葡萄干或核桃碎。
制作完成后，闻喜枣蛋黄色嫩滑，外酥内软，吃起来甜而不腻，是一款美味又健康的小吃。
