可以，苦荞粉水是比较健康的饮料之一，尤其适合早上空腹时饮用。以下是几点说明：
1.苦荞粉含有丰富的营养成分，例如蛋白质、矿物质、维生素等，可以提供身体所需要的养分。
2.空腹饮用苦荞粉水有助于清肠排毒，缓解胃肠不适，对便秘、肠胃疾病患者有益。
3.苦荞中的多糖、黄酮类物质、绿原酸等能够抑制脂肪合成、降低血糖、血脂，有一定减肥作用。
4.苦荞粉水味苦，可以刺激食欲，促进消化。
5.空腹饮用苦荞粉水需要适量，防止出现胃部不适、口干等情况。
总的来说，苦荞粉水是一种健康的饮品，空腹饮用可以提供身体所需营养、清肠排毒、促进消化等益处。但是，即使是健康饮品也需要适量饮用，苦荞粉水不例外。在饮用前可以先试着喝一小口，观察自己的反应后决定是否继续饮用。
