泡大蒜可以让其爆香，增加口感和味道。以下是快速泡大蒜的方法：
1. 将一整头大蒜剥皮，去掉头部，切成小粒。
2. 把切好的大蒜放入一个密闭的容器中，如保鲜盒或瓶子。
3. 加入足够多的白醋，让所有的大蒜都浸没在里面。
4. 加入一些盐和糖，按个人口味适量添加。
5. 盖上盖子，摇晃容器使所有材料充分混合。
6. 放置在冰箱里浸泡至少30分钟，最好一夜。
7. 取出大蒜，沥干后即可使用。
小贴士：
· 大蒜可以加入一些其他的香料，如姜、辣椒、桂皮等等，增加香气和味道。
· 如果想要更加入味，可以放置更长时间浸泡，但也不要过度浸泡以免风味过重。
· 泡好的大蒜可以存放在冰箱中保存，长期保存可以把它们放到密封的玻璃罐中，随时取出使用。
