酥肉粉是一种广东地区常见的食材，可以用来做炸鸡、炸虾、炸糕等美食。但是，能否用它来炸丸子呢？下面来分点回答：
1. 酥肉粉的特点是多层复合，又被称为“千层粉”，因此可以使炸出来的食物更蓬松、更酥脆。
2. 丸子是一种包裹着肉末等馅料制成的球状食品，一般需要先混合馅料和其他辅料，再搓成小球状或长条状，最后再炸制。
3. 因为酥肉粉本身就含有较多的油脂和淀粉，如果使用它来炸丸子，可能会使丸子过分油腻，口感不好。
4. 另外，炸丸子时需要通过外皮形成的保护层来保持内部肉馅的嫩度和汁液，而酥肉粉的外皮较为松散，无法起到这种作用。
综上所述，虽然理论上可以用酥肉粉来炸丸子，但实际应用时不太合适，建议还是使用专门的丸子粉或面粉进行操作。
