酸奶作为一种发酵的乳制品，具有较长的保质期，但是如果将酸奶冻成冰，再解冻后是否能继续食用呢？以下是答案：
1. 解冻后的酸奶可能会变得稀薄或者出现水分分离现象，这是因为在结冰过程中水分和乳蛋白分离的结果。
2. 酸奶冰解冻后可能会影响其口感和风味，因为冻结破坏了酸奶的结构，导致不利于营养物质的吸收。
3. 酸奶冰解冻后会失去部分乳清，导致酸奶的营养价值下降，同时还会增加酸奶的细菌含量。
4. 对于缺乏耐受乳糖的人群来说，酸奶在经过冻结和解冻的过程后，乳糖的含量会略微升高，由此可能会引起不适反应。
综上所述，虽然酸奶冻结后解冻仍然可以食用，但是其营养价值和口感都不如新鲜的酸奶，因此尽可能避免冷冻或避免用酸奶制作成了冰再解冻的方式进行食用。
