酸奶没有冷藏，可以一定程度上喝，但是需要注意以下几点：
1. 味道会变化： 酸奶没有冷藏，时间长了会发生味道的变化，而且可能会变得更为浓稠，酸度也会增加。
2. 可能含有细菌：长时间没有冷藏的酸奶包含了未被摧毁的细菌，这些细菌有可能是对人体有害的；
3. 所含营养物质可能减少：长时间没有冷藏的酸奶中的一些营养物质，如活性乳酸菌等，也可能会减少或失效，影响其原本的营养价值。
因此，如果酸奶没有冷藏，最好不要食用，保险起见建议尽快进行冷藏，或者直接丢弃。特别是对于孕妇、婴幼儿、老年人和身体虚弱的人群应该避免食用。
