种植辣椒的时间一般都控制在1年以内，较少有人选择种植2年以上的辣椒。这主要是因为以下几个原因：
1. 辣椒会引起连作障碍：如果辣椒在同一块土地上种植多年，地里的微生物、虫害和病害会积累严重，从而导致辣椒植株生长发育不良，产量下降，甚至死亡。
2. 缺乏养分：种植2年以上的辣椒，由于需求的养分很高、温度湿度等环境因素变异复杂，容易出现营养不良、植株衰弱，影响辣椒的生长和品质。
3. 病害、虫害防治困难：辣椒在成长过程中容易感染许多细菌和病毒，而且它们极具病害传播风险。种植时间过久，应对病虫害的防治难度会逐渐增加，给后期的管理工作带来困难。
4. 产量降低：由于种植辣椒的成本很高，一般需要数月时间才能收获，持续种植会导致产量逐渐下降，这是因为长期的耕种会磨损土壤结构和利用率，使土地的肥力下滑。
综上所述，辣椒种植最好只保持1年的时间，要想延续供应期，可以在春秋两季之间合理分配种植时间，确保收成充足而又不会因疫病荒歉收。
