冰冻榴莲的危害包括以下几点:
1. 寄生虫感染:榴莲中存在一种名为“榴莲囊虫”的寄生虫,如果不在高温下煮熟或者低温下处理,在食用榴莲时就可能感染寄生虫,导致肠胃不适甚至疾病。
2. 细菌感染:冰冻榴莲在解冻后往往会出现水分流失形成的大量细菌,如沙门氏菌、变形菌等,如果没有分类煮熟或加工,就会导致食物中毒。
3. 营养流失:经冷冻处理的榴莲口感虽好,但是在过程中会导致其中的营养物质流失,如维生素C、抗氧化剂等,长期食用则会出现营养不足。
4. 增加消化难度:榴莲果肉中含有高脂肪和高糖分,如果在冰冻后再次解冻则会造成部分肉质变软,口感化渣,增加了消化难度,对胃肠道健康带来负面影响。
5. 不利环保:冰冻榴莲需要大量电力和低温条件,造成资源浪费和对环境影响,也不符合可持续发展的理念。