1. 脂溶性维生素：不溶于水，但可溶于脂肪。它们在体内的储存能力较强，其中包括维生素A、D、E和K四个类型。
- 维生素A：维护视觉和正常皮肤和骨骼生长发育。常见食物来源包括绿叶蔬菜、胡萝卜、卷心菜、南瓜、甜菜、杏子等。
- 维生素D：促进钙吸收和维护骨骼健康。人体可以通过阳光照射合成足够的维生素D，也可以通过鱼油、牛奶、奶酪、蛋黄等食物摄取。
- 维生素E：抗氧化剂，有助于维持细胞健康。常见食物来源包括花生、杏仁、番茄、红甜椒等。
- 维生素K：有助于血液凝固和骨骼健康。主要来源包括深绿色蔬菜、动物肝脏、辣椒等。
2. 水溶性维生素：溶于水，在体内容易被排出。这类维生素包括维生素C和多种B族维生素，例如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。
- 维生素C：有助于创伤愈合和铁吸收，对免疫系统和皮肤健康也有重要作用。常见食物来源包括柑橘水果、草莓、西兰花、土豆等。
- 维生素B族：涵盖了多种类型的维生素，它们在人体内都扮演着不同的重要角色，例如帮助身体获得能量、维护神经系统、促进红血球生成等等。常见食物来源包括全麦面包、肉类、鸡蛋、坚果、豆类等。
