1. 螺蛳粉的制作过程中会使用猪骨、头等肉类作为原料，这些食材本身就会带有动物排泄的气味，如不彻底清洗则可能被带入螺蛳粉中。
2. 有些商家为了增加螺蛳粉的味道，会额外添加调料或添加剂，其中一种添加剂叫"臭素"，冠名源于其具备恶臭的特质。该添加剂可能被添加到螺蛳粉中，但并非所有的螺蛳粉都包含臭素。
3. 螺蛳粉的味道因人而异，有些人可能觉得其具有些许“臭气味”，但这并非粪臭素，而是螺蛳的味道，在合理生产制作与消费的前提下，螺蛳粉是可以安全食用的。
4. 规范的螺蛳粉制作过程中，需要充分洗净原材料，对食品添加剂也有一定的限制和标准，并进行严格的产品质量检测，以保障消费者的健康与安全。
