1. 莳萝黄瓜炒鸡蛋
- 准备一只鸡蛋，打散备用
- 黄瓜去皮切成片，莳萝切段备用
- 热锅加油，放入黄瓜炒至微软，放入莳萝翻炒均匀
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，出锅前调味即可
2. 干煸黄瓜
- 黄瓜去皮后切片，用盐水浸泡10分钟，去掉多余的水分
- 锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香
- 放入黄瓜快速翻炒至金黄色
- 热锅关火后加入生抽、盐、糖等调味品，再次快速翻炒
3. 酸辣黄瓜
- 将黄瓜去皮切成丝，放入适量盐腌制10分钟后挤出多余的水分，备用
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和辣椒炒香
- 放入黄瓜丝和适量的醋、糖、生抽、料酒、盐等调味，翻炒均匀
- 加入少许水烧开后再煮2-3分钟即可出锅
4. 香煎黄瓜
- 将黄瓜去皮后切成薄片，用纱布包裹挤出多余的水分
- 细细的切一些大葱或洋葱末，放在黄瓜上混合均匀
- 锅中倒入适量油，烧至6成热时放入黄瓜煎至两面金黄香脆即可
以上四种烹饪方式，既健康又美味，并且操作简单。黄瓜炒制后口感清爽、甜美，营养丰富，是一道不错的家常菜，也可以做为减肥辅助食品。
