菜油和花生油并非普遍意义上的发物，而是因为其含有高达70-80%的不饱和脂肪酸以及一定比例的亚油酸，因此可能在某些特定人群中引发皮肤瘙痒、红斑甚至过敏反应。但总体来说，这种情况相对较少，一般人可以放心食用。以下是具体细节：
1. 发物概念简介：发物是指能导致发生过敏反应、刺激皮肤、加重已有皮肤症状或引发皮炎等问题的饮食或日用品，通常与某些化学成分相关。
2. 菜油和花生油的营养成分：菜油主要成分是不饱和脂肪酸(约70%)，其中亚油酸占比居高不下；花生油则富含亚油酸(40-50%)和单不饱和脂肪酸(40-50%)。
3. 菜油和花生油的可能副作用：部分人群可能对两种油中的特定成分过敏，从而产生皮肤瘙痒、红斑等症状，严重者可能出现呼吸困难、脱皮、水肿等症状。
4. 如何避免发生过敏反应：如果存在食物过敏或其他皮肤敏感问题的人，建议在食用时先小量试吃，观察是否会有不适反应，如有症状应立即停止。此外，在选购油品时也应选择质量可信的品牌，避免购买劣质油或掺杂其他不明成分的产品。
